Benarkah Fried Chicken Bukan Berasal dari Amerika?

Siapa tak suka fried chicken? Fried chicken atau ayam goreng tepung krispi sangat identik dengan kuliner cepat saji yang bisa disantap begitu saja dengan tambahan kentang goreng atau nasi putih hangat serta saus sambal dan saus tomat. Fried chicken yang sering kita santap ini dikenal berasal dari Amerika Serikat karena ada banyak merek ayam goreng krispi asal Amerika yang terkenal hingga ke seluruh dunia. Tapi sebenarnya, kuliner renyah ini bukan berasal dari Amerika lho, tapi berasal dari Skotlandia.

Menu ayam goreng awalnya sudah ada sejak abad pertengahan di Eropa. Lalu orang-orang Skotlandia yang bermigrasi dan menetap di Amerika bagian Selatan mulai memperkenalkan kuliner ini pada masyarakat Amerika. Di Amerika, resep ayam goreng mulai dimodifikasi dengan tambahan tepung dan dibuat jadi lebih krispi sehingga bisa disukai oleh semua kalangan. Hingga awal 1900-an, ayam goreng krispi hanya disajikan untuk acara-acara khusus saja, jadi kamu tak bisa menikmatinya sewaktu-waktu seperti sekarang ini. Hingga Perang Dunia ke-II, ketersediaan ayam dan minyak semakin langka sehingga wajar saja jika ayam goreng dinilai sangat langka.

Baru setelah tahun 1930, Kentucky Fried Chicken yakni restoran cepat saji waralaba yang berasal dari Amerika mulai berdiri, ayam goreng krispi jadi lebih mudah didapatkan oleh masyarakat. Jenis ayam yang digunakan adalah ayam muda, ayam betina, dan ayam pullet saja. Metode penggorengan dengan kompor tekanan baru pertama kali digunakan pada tahun 1939 oleh Colonel Harland Sanders karena ia membenci waktu penggorengan ayam yang memakan waktu cukup lama, yakni sekitar 30 menit. Hingga kini, penggunaan kompor bertekanan tinggi masih digunakan sehingga bisa mempersingkat waktu penggorengan ayam.

Itu dia sekilas tentang ayam goreng krispi yang ternyata bukan berasal dari Amerika. Nah, teman PergiKuliner jadi terbayang kelezatan dan kriuknya ayam goreng krispi? Bagaimana jika kamu mampir ke JFC Bali untuk menyantap aneka olahan fried chicken.

Jangan Ngaku Suka Makan Ayam Goreng Krispi, Kalau Belum Tahu Fakta Ini

Siapa yang tak suka ayam goreng? Ayam goreng merupakan makanan yang memiliki banyak sekali penggemar, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya yang renyah mampu menggugah selera siapa saja yang mencium aromanya. Ayam goreng pertama kali dikenal dalam bentuk ayam goreng krispi atau crispy fried chicken yang dibalut dengan tepung. Ketenaran ayam goreng krispi memang sudah mendunia. Kamu bahkan bisa menemukan makanan ini hampir di seluruh negara di dunia karena gerai franchise ayam goreng krispi tak terhitung lagi jumlahnya. Tapi tahukah kamu kalau ada beberapa fakta unik tentang ayam goreng krispi yang bisa mencengangkan kamu? Simak dulu yuk fakta-faktanya!

1. Bukan Berasal dari Amerika

Berbicara tentang ayam goreng krispi, pasti gerai franchise yang terbayang dalam pikiranmu adalah restoran cepat saji KFC yang berasal dari Amerika. Berkat gerai KFC inilah, ayam goreng krispi sangat identik dengan kuliner khas Amerika. Padahal aslinya kuliner ini berasal dari negara Skotlandia yang kemudian dibawa oleh imigran ke Amerika bagian selatan. Di Amerika, menu ini memang mengalami modifikasi.

2. Makanan Mewah

Pada abad ke-19, terjadi keterbatasan daging ayam di dunia sehingga kuliner ini menjadi sangat langka dan dijual dengan harga yang sangat mahal. Kuliner ayam goreng krispi pun hanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan tertentu dan hari besar. Harga ayam goreng bahkan bisa mengalahkan harga daging sapi yang terbilang sudah cukup mahal.

3. Mengandung Unsur Rasisme

Selama masa perbudakan berlangsung di Amerika, orang kulit hitam tidak boleh masuk atau datang ke restoran-restoran yang ada di negara tersebut. Hal ini mengakibatkan orang kulit hitam yang ingin makan ayam goreng krispi harus memelihara ayam sendiri dan membuat kuliner ini sendiri di rumah. Inilah mengapa ayam goreng krispi juga identik dengan kuliner rumahan khas orang kulit hitam.

4. Tak Semua Ayam Bisa Digoreng

Perlu kamu tahu kalau tak semua ayam bisa menghasilkan ayam goreng krispi yang enak. Hanya ayam-ayam masih berumur muda yang enak dijadikan ayam goreng krispi. Pasalnya, daging ayam muda lebih empuk dan lembut sehingga ketika digoreng renyah, daging yang ada di dalam tidak mudah alot. Jika menggunakan ayam yang berumur tua, maka proses menggorengnya harus lebih lama agar jadi lebih empuk.

Cara-Cara Menikmati Fried Chicken, Kamu Lebih Suka yang Mana?

Siapa di antara kamu yang suka menyantap fried chicken? Rasanya hampir semua orang sangat suka fried chicken, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Pasalnya kuliner ini memiliki tekstur yang garing dan renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam. Ditambah lagi cita rasa dari fried chicken tersebut sangat gurih sehingga cocok untuk disantap dengan makanan pendamping apa saja. Fried chicken atau yang lebih dikenal di Indonesia dengan nama ayam goreng tepung bisa dengan mudah kamu jumpai di restoran cepat saji dan juga gerai-gerai makanan yang ada di pinggir jalan. Jika kamu perhatikan dengan seksama, ternyata masyarakat menikmati ini dengan cara yang berbeda-beda lho. Ada empat cara untuk dapat menikmati kelezatan fried chicken, yaitu:

1. Menyantap dengan Nasi
Cara yang pertama adalah cara yang paling umum dilakukan masyarakat Indonesia, yakni menyantap fried chicken dengan nasi putih. Ada dua golongan orang dalam cara ini, yakni yang menyantap fried chicken dengan nasi putih yang bungkusnya dibuka sedikit. Biasanya mereka akan menyantap fried chicken dengan cocolan sambal lalu berselang seling dengan nasi putih. Mereka yang melakukan cara ini tidak ingin nasi yang disantap berantakan sehingga menyantap nasi seperti menyantap burger. Sementara golongan yang kedua menyantap nasi putih hangat dengan menggunakan tangan seperti menyantap nasi padang.

2. Menyantap Ayam dengan Kentang Goreng yang Dicocol Saus
Cara yang kedua adalah menyantap ayam dengan kentang goreng yang dicocol dengan saus. Cara menyantap fried chicken ini adalah cara ala orang Amerika karena di luar negeri, fried chicken tidak dijual bersama dengan nasi melainkan dengan kentang goreng. Fried chicken yang disantap biasanya dicocol saus bergantian dengan kentang goreng. Tapi ada juga yang menyantap fried chicken terlebih dahulu hingga habis barulah menyantap kentang goreng.

3. Menyantap Fried Chicken dengan Cocolan Sambal
Selanjutnya ada cara yang biasa digunakan oleh orang-orang yang menyantap fried chicken sebagai cemilan karena biasanya mereka tidak memesan kentang goreng maupun nasi putih. Untuk cara makan ini, kebanyakan mereka akan memesan bagian paha atau sayap yang tidak memiliki daging terlalu banyak sehingga cocok untuk dijadikan cemilan dengan cocolan sambal.

4. Menyisihkan Kulit Ayam untuk Dimakan Nanti
Cara yang terakhir adalah cara yang terbilang cukup unik tapi banyak dilakukan orang, yakni menyantap fried chicken dengan cara mengulitinya terlebih dahulu sehingga daging dan kulitnya terpisah. Daging akan disantap terlebih dahulu sedangkan kulitnya disantap paling terakhir. Hal ini dilakukan karena bagian kulit ayam memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang lebih gurih sehingga disisakan untuk dinikmati paling terakhir. Dalam arti kata lain, mereka akan menyantap bagian yang paling enak belakangan.

Nah, dari keempat cara menikmati fried chicken ini, kamu termasuk tipe yang mana nih? Nah, buat kamu yang sudah tidak sabar ingin segera menyantap fried chicken tersebut bisa langsung datang ke JFC Bali.

New Series of Beverages

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

More Freshness & Taste

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

FoodMood in Your City

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

I Love Your Burger

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

Your Perfect Burger

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

«You can find your way across this country using burger joints the way a navigator uses stars»

- Arnold Schwarzenegger

Great Food Comes First

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…

National Cheese Day

Einstein himself apparently had no special plans for what he knew could be a momentous day. He was home in Berlin. He wrote a letter admitting a “blunder” in an ongoing debate with Theodor Kaluza, a German…